本月初，胡潤研究院發(fā)布《2020中國老酒白皮書》稱，在高凈值飲酒人群中，87%的受訪者很喜歡老酒，具有強烈購物意愿的比例也高達84%。隨著消費不斷升級，老酒市場正迎來新一輪發(fā)展機遇，而老酒真?zhèn)巫R別、質(zhì)量品鑒等也受到了從業(yè)企業(yè)更多的重視。最近，茅友公社宣布與京東數(shù)科合作，利用區(qū)塊鏈等先進技術(shù)對防偽溯源系統(tǒng)進行升級，后續(xù)還將攜手京東酒世界平臺探索“老酒回收”新業(yè)態(tài)服務(wù)，不斷為老酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供助力。

　　老酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)亟待統(tǒng)一

　　此次《2020中國老酒白皮書》是基于胡潤研究院對中國高凈值白酒飲用人群的專項研究完成的，通過問卷形式訪問了600位中國高凈值白酒飲酒人士，覆蓋北京、上海、深圳、成都等中國主要白酒消費省和直轄市，對于引導(dǎo)老酒行業(yè)健康發(fā)展具有很高的價值。

　　《白皮書》分析認(rèn)為，老酒因真?zhèn)巫R別、質(zhì)量品鑒、收藏價值等標(biāo)準(zhǔn)不一的問題，致使陳年白酒的市場流通亂象叢生。其中，對于如何鑒別老酒的問題，高凈值飲酒人群認(rèn)為最重要的三大依據(jù)分別是：包裝上標(biāo)識主體基酒年份(21%)、酒廠歷史悠久(13%)和包裝上標(biāo)識國家酒業(yè)協(xié)會等官方認(rèn)證的老酒/年份酒注冊商標(biāo)(11%)。

　　茅臺老酒成破圈先行者

　　提到老酒，就不得不提茅臺。作為中國白酒的代表，在老酒收藏界茅臺老酒的魅力可謂是“一枝獨秀”，在各大拍賣會上拍賣金額占據(jù)全國白酒拍賣總金額的90%以上。茅臺老酒的價值評估、鑒定、收藏、買賣等一舉一動，都是整個行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

　　今年9月，專注老酒鑒藏交易的茅友公社平臺在其新零售戰(zhàn)略發(fā)布會上，正式上線了“見甄系統(tǒng)”。茅友公社通過科技賦能老酒行業(yè)，以“AI+大數(shù)據(jù)”為依托，打造出了茅臺老酒專屬鑒酒體系。值得注意的是，在發(fā)布會上茅友公社表示，未來見甄系統(tǒng)將會為老酒的鑒別、溯源等環(huán)節(jié)出現(xiàn)的痛點提供更多可落地的解決方案。

　　茅友公社成立于2009年，是目前國內(nèi)領(lǐng)先的專注于茅臺老酒鑒藏交易的服務(wù)平臺。2019年，陸續(xù)在全國各地開設(shè)文化茅臺體驗館、甄選店，建立數(shù)據(jù)化運營中臺，打造新零售戰(zhàn)略布局。2020年，結(jié)合多年鑒藏經(jīng)驗打造見甄老酒鑒別溯源體系，以科技力量為老酒保駕護航，保障客戶利益，保護文化價值。

　　近日，茅友公社聯(lián)手京東數(shù)科“智臻鏈防偽追溯平臺”再度出擊，對見甄體系下的防偽溯源系統(tǒng)進行優(yōu)化升級。據(jù)了解，此次升級防偽溯源系統(tǒng)將聯(lián)合引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)。通過區(qū)塊鏈技術(shù)去中心化、公開透明、不可篡改、可溯源等特點，可以有效保障鏈上信息的真實、不可篡改。并且，全新的溯源碼也將從原有的雙碼鐳射貼紙，升級為單碼易碎RFID芯片貼紙。新版貼紙等最大特點在于不易復(fù)制、紙質(zhì)易碎、不易轉(zhuǎn)移、芯片唯一。

　　通過此次升級后，茅友公社也將初步搭建完成以防偽溯源為基礎(chǔ)的“見甄茅臺老酒鑒別體系”。未來，茅友公社售出的每一瓶茅臺老酒都將完整的記錄下從原產(chǎn)地到消費者全生命周期每個環(huán)節(jié)的重要數(shù)據(jù)，為消費者提供商品流通數(shù)據(jù)的全流程追溯。

　　通常情況下，消費者購買老酒時非常關(guān)注酒品來源和質(zhì)量，因此，茅友公社見甄體系重點從這兩個方面提出針對性的解決方案。其中在溯源方面，不斷引入新科技，進行技術(shù)迭代，對酒品流轉(zhuǎn)信息進行全程跟蹤;而在鑒別方面，茅友公社則積累了十余年茅臺研究經(jīng)驗，并組建了權(quán)威鑒酒團隊，從而為質(zhì)量品鑒提供了雙重保障。可以說，正是通過技術(shù)、經(jīng)驗、人才等多方面的投入，茅友公社打造了從溯源到鑒別的閉環(huán)體系，進而能夠給消費者帶來更多的便利。

　　基于此，茅臺老酒有望通過“見甄茅臺老酒鑒別體系”率先破圈，解決當(dāng)前老酒行業(yè)真?zhèn)巫R別、質(zhì)量品鑒、收藏價值鑒定等一系列問題。

　　“老酒回收”有望規(guī)范化發(fā)展

　　對于老酒行業(yè)而言，規(guī)范化發(fā)展需要從多方面著手發(fā)力，而對于普通老百姓來說，老酒亂象的焦點便是“老酒回收”。

　　一直以來，民間自發(fā)的老酒回收業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛且無序。生活中，我們經(jīng)�？梢钥吹斤埖�、小賣鋪，甚至路邊攤在回收老酒。對于不少老酒回收從業(yè)者來說，最賺錢的環(huán)節(jié)往往是“轉(zhuǎn)手手上的酒瓶子”，而這些回收來的老酒酒瓶也大都成為老酒制假造假的重要來源。

　　茅友公社“見甄茅臺老酒鑒別體系”的推出，雖然可以從源頭把控茅臺老酒的真?zhèn)舞b別、品質(zhì)、價值評估等問題。但如何解決“老酒回收”的痛點，仍需要整個白酒產(chǎn)業(yè)鏈中的多方支持與努力。對此，茅友公社也給出了自己的解決方案。

　　據(jù)了解，除了與京東數(shù)科“智臻鏈防偽追溯平臺”達成合作外，茅友公社還將與京東酒世界平臺攜手開展“老酒回收”新業(yè)態(tài)服務(wù)，助力“老酒回收”邁入數(shù)字化時代，解決當(dāng)前行業(yè)中藏家與買家的困擾。

　　據(jù)透露，今年9月茅友公社見甄系統(tǒng)正式在其小程序中發(fā)布，商家及消費者都可以實現(xiàn)隨時隨地的鑒酒服務(wù)。而在11月，茅友公社還將聯(lián)手京東酒世界實現(xiàn)線上線下聯(lián)動，率先推出北京地區(qū)到店回收業(yè)務(wù)合作，正式開啟回收服務(wù)新業(yè)態(tài)。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，此次合作將會令茅臺老酒交易進入發(fā)展新階段，即：回收價格標(biāo)準(zhǔn)化、透明化，用戶體驗人性化，交易便捷化。

　　據(jù)《中國老酒市場指數(shù)》報告顯示，預(yù)計到2021年老酒的市場規(guī)模將突破千億。消費市場對于老酒價值的追捧，也體現(xiàn)出大眾對于老酒自身的飲用價值、社交價值、文化價值、健康價值、投資價值等多方面的認(rèn)可。此次，茅友公社防偽溯源系統(tǒng)升級，將會助力其見甄體系的不斷優(yōu)化與完善，這對于茅臺老酒，乃至整個老酒行業(yè)的健康有序發(fā)展具有一定的促進作用。未來，相信在更多企業(yè)的努力下，老酒行業(yè)也將很快迎來新一輪的發(fā)展黃金期。