廚電市場正在穩步復蘇。奧維云網推總數據顯示，2023年前三季度，廚衛大家電市場(煙、灶、消、洗、嵌、集、電、燃、凈)累計零售額規模1161億元，同比增長3.4%。

　　分品類看，前三季度油煙機累計零售額為221億元，同比增長3.8%;燃氣灶累計零售額為124億元，同比增長0.8%;嵌入式微蒸烤累計零售額為52億元，同比增長4.9%;集成灶市場累計零售額為185億元，同比下滑2.7%。

　　丁科技網注意到，面對起伏波動的市場，基于精細化運營和擴大營收規模的考慮，廚電企業大體都會做兩大布局：一是多品牌運營，二是多品類發展。

　　多品牌方面來看，老板電器旗下就有老板、名氣、金帝、大廚、ROKI數字廚電，華帝股份旗下擁有華帝、百得、華帝家居;方太集團旗下則有方太、柏廚、米博。

　　多品類方面來看，上述企業除了煙機、灶具這樣的傳統廚電產品之外，也都早已布局了多條業務線，包括蒸烤箱、洗碗機、集成灶、集成烹飪中心、凈水器、熱水器等諸多品類。

　　多品牌運營可以覆蓋更多渠道和人群，多品類發展則可以形成多元增長拉力，擺脫依賴煙機、灶具兩大傳統廚電的局面。不過，從財報來看，煙機、灶具依然是廚電企業最核心的收入來源，其他品類對于廚電企業營收的貢獻還很低。

　　老板電器2023年半年報顯示，吸油煙機、燃氣灶收入分別占總營收的47.1%、23.98%，兩大品類合計占總營收的71%。其他品類來看，收入占比依次為：洗碗機，占6.72%;一體機，占6.44%;消毒柜，占4.23%;集成灶，占4.15%;熱水器，占1.95%;蒸箱，占0.69%;烤箱，占0.68%;凈水器，占0.39%。

　　可以看到，除了煙機、灶具之外，其他品類沒有一個收入占比超10%;蒸箱、烤箱等新興品類的收入占比都甚至低于1%。另外，值得注意的是，煙機、灶具的營收占比還在提升，同比提升幅度超過10%，而一體機、蒸烤箱的營收占比則在下滑。

　　從華帝股份2023年半年報來看，煙機、灶具占營收比重分別為39.35%、24.21%，合計占63.56%。第三大品類并非洗碗機、集成灶等，而是傳統廚熱產品的熱水器，營收占比為18.26%。另外，煙機的營收占比也在提升，同比提升14.58%，灶具營收占比小幅下滑1.62%。

　　總體來看，雖然布局了很多新興品類，但廚電龍頭企業目前依然對傳統產品的依賴度比較高，煙機、灶具、消毒柜這三大件合計收入占比在65%-75%區間。從未來增長趨勢來看，洗碗機、集成灶、集成烹飪中心這三大品類有著較大的發展潛力，而蒸箱、烤箱和一體機的貢獻作用則有限。