在經過近乎殘酷的補貼大戰和爆發式發展后，第三方網絡外賣平臺終于進入了百度外賣、餓了么和美團外賣主導的“三國時代”。近日，QM、DCCI等第三方數據機構接連發布外賣行業數據報告，這些報告中均顯示出：白領用戶群體的消費特征已經呈現出一些細微變化。而這些細微的變化和趨勢，或將主導外賣行業的未來格局。

　　根據第三方數據機構DCCI對白領群體的用戶畫像，“白領”是一群具備工作經驗、良好教育水平、中等薪酬水平的企業或公司的辦公室職員或職場精英。他們對時間成本的敏感度高于其他成本，通過外賣解決午餐、甚至晚餐是剛性需求。同時，特有的辦公環境與生活特點，也決定他們對于生活品質也同樣具有高要求。這些特征共同表明，對于白領群體而言，餐食的品質、送餐時間，乃至服務品質，都會成為影響其消費的重要因素。

　　圖說：在體現客單價差距的40元以上板塊，百度外賣(22.6%)以0.8%的優勢高于美團外賣(21.8%)，餓了么為14.6%。

　　來自DCCI的數據報告對白領群體的用戶滿意度進行了詳盡的調查，結果顯示：食品安全(85.7%)、配送速度(68.9%)和配送準時率(67.3%)是白領群體最在意的三個方面。對應第三方平臺的考量因素分別為：品牌商戶數量及商戶準入制度、物流體系效率以及對配送終端的把控力。

　　在DCCI發布的報告中，白領人群對主流第三方平臺入駐商戶的滿意度主要體現在：高端餐飲品牌數量、參觀質量、商家信息準確、真實等維度。其中，百度外賣得分分別為4.14，4.13和4.22;美團外賣的得分分別為3.99、3.94、3.99;餓了么則為3.95、3.89和3.98。可以說，平臺上品牌商戶的數量越多、對商戶入駐平臺的審核越嚴，其在白領人群中的滿意度則會越高。

　　正如前面所說，平日里對消費高端奢侈品情有獨鐘的白領們，對于餐食的配送速度和配送準時率同樣也有著更高的要求。在目前三家主流平臺中，百度外賣的配送速度得分為4.40，美團外賣和餓了么差距不明顯，分別為4.27和4.22;但在配送準時率上，百度外賣為4.23，美團外賣和餓了么則分別為4.02和4.00。可以看出，由于配送模式導致的物流效率和對終端的把控力，成為了白領群體對不同外賣平臺滿意度出現較大差別的一個重要因素。

　　白領群體是龐大的，但在這個龐大的群體中，消費水平和購買能力同樣也存在不同層級。因此，月收入則成為細分白領市場的一項重要指標。據DCCI發布的《中國白領第三方網絡外賣服務調研》顯示，月薪8000以上的用戶群體占了百度外賣總用戶量的四成，美團外賣為31.6%，餓了么尚不及30%;而這一分布也體現在用戶終端價格分布上，百度外賣3000元以上占比69.1%，餓了么占67.0%，美團外賣則為61.4%。

　　圖說：在個人月收入分布上，三家平臺相比，百度外賣在月入8000以上的群體占據優勢。

　　在反應用戶黏性的使用頻次上，三家平臺并沒有真正拉開差距。總體而言，平均下來百度外賣用戶的周訂餐次數超4次，美團外賣為3.85次，餓了么為3.82次。同時，絕大部分人的訂餐次數在2-4次之間。在周訂餐量超過5次的區間，百度外賣超過三成，美團外賣則以27.4%緊隨其后。

　　從以上簡單的數據分析即可看出，作為使用網絡外賣平臺的主力群體，白領用戶們對于餐食品質、配送速度和服務品質有著越來越近乎苛刻的要求。而這一群體也通過日常的使用體驗，對于網絡外賣平臺擁有著更專業、更真實的發言權。

　　在針對平臺自身的用戶滿意度調查中，涵蓋了食品種類、配送團隊專業性、界面視覺效果、促銷優惠力度和客戶態度等8個維度，白領人群對百度外賣平臺的評分均在4.1-4.4之間，位列第一。美團和餓了么分列第二和第三，但得分均在4分左右，僅在商戶營業資格或品質監督這一項評分低于4分，分別為3.96和3.85。

　　因此，在爭奪白領市場的戰役中，不同第三方外賣平臺所具有的差異化服務體驗，或將成為爭奪白領市場的關鍵。