歷時77天，跨越大半個中國，支付寶口碑?dāng)y云縱在北京、天津、武漢等12個重要城市舉行了“口碑·致匠心”2016行業(yè)解決方案發(fā)布會，與新辣道、江邊城外、世紀(jì)聯(lián)華等來自全國各地的6000位餐飲企業(yè)代表，共同探討了“互聯(lián)網(wǎng)+“時代下餐飲企業(yè)如何利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)做好生意。

　　發(fā)布會上，支付寶口碑聯(lián)合云縱推出了針對餐飲企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營的行業(yè)解決方案，憑借口碑的“支付即會員”和“內(nèi)容即流量”兩大全新理念，與云縱旗下的“縱橫客”和“匠心”兩大產(chǎn)品，幫助餐飲企業(yè)解決會員數(shù)據(jù)管理和線上店鋪運(yùn)營的核心難題。

　　解決方案的發(fā)布，深受與會嘉賓認(rèn)可：移動互聯(lián)時代讓每個人都能隨時在線，消費(fèi)者需求和消費(fèi)模式隨之飛快地變化，餐飲企業(yè)要主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，要用互聯(lián)網(wǎng)的工具重塑餐飲經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)，用數(shù)據(jù)經(jīng)營好線下生意。全國知名川菜餐飲集團(tuán)大蓉和企業(yè)集團(tuán)董事局主席劉長明表示，將“使用支付寶后臺CRM進(jìn)行會員信息收集和會員管理，走出試水互聯(lián)網(wǎng)的第一步。”

　　“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的熱潮將繼續(xù)深入

　　“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的東風(fēng)將愈演愈烈。中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2015年中國餐飲市場分析報告》認(rèn)為，2016年“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的熱潮將繼續(xù)深入。中國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)聯(lián)盟認(rèn)為餐飲等傳統(tǒng)企業(yè)實(shí)現(xiàn)升級轉(zhuǎn)型的方式是“主要通過互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)平臺聚合能力、互聯(lián)技術(shù)能力”

　　口碑CEO范馳

　　2015年重啟的本地生活服務(wù)平臺口碑網(wǎng)，坐擁阿里巴巴和螞蟻金服的大數(shù)據(jù)實(shí)力和超級流量入口。口碑CEO范馳表示，口碑將幫助商戶以消費(fèi)者為中心展開全渠道運(yùn)營、打造生態(tài)整合能力滿足商家需求。為此，口碑于2016年5月11日發(fā)布了O2O領(lǐng)域首個商家成長解決方案，從流量、內(nèi)容和會員三大層面入手，幫助商家更科學(xué)、精準(zhǔn)地經(jīng)營自己的生意和顧客。之后，口碑聯(lián)合云縱相繼在全國多個城市發(fā)布了餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營解決方案，以“內(nèi)容即流量，支付即會員”為核心模式，以“縱橫客”和“匠心”為執(zhí)行工具，幫助餐飲企業(yè)將不可運(yùn)營的消費(fèi)者變成運(yùn)營的會員，提升管理效率、降低經(jīng)營成本、增加營收和利潤。

　　口碑+云縱 讓商家從慢性自殺走向可持續(xù)發(fā)展

　　餐飲業(yè)曾經(jīng)以團(tuán)購模式大規(guī)模切入互聯(lián)網(wǎng)，在享受團(tuán)購繁榮的同時也付出了沉重代價。團(tuán)購模式以低價競爭的本質(zhì)，給餐飲企業(yè)帶來了諸如利潤降低、用戶流失、品牌價值縮水等后遺癥。因此有餐飲企業(yè)認(rèn)為使用團(tuán)購模式相當(dāng)于“慢性自殺”。

　　《2015年中國餐飲市場分析報告》指出，餐飲業(yè)進(jìn)入了著力提升質(zhì)量與效率的發(fā)展新常態(tài)。口碑公司CEO范馳分析道：“低價優(yōu)惠不再是商家唯一的引流內(nèi)容，好的店鋪、產(chǎn)品等內(nèi)容就是流量。”口碑的開放平臺將為生活服務(wù)領(lǐng)域帶來商業(yè)模式的變革，餐飲商家將告別單純讓利的團(tuán)購模式。

　　云縱全國線下事業(yè)群副總裁王江濤

　　云縱副總裁王江濤同樣認(rèn)為：“團(tuán)購時代已經(jīng)結(jié)束。誰能更快管理好流量、運(yùn)營好會員，誰才能在互聯(lián)網(wǎng)+餐飲這場戰(zhàn)爭中脫穎而出。”王江濤表示，云縱的匠心和縱橫客充分借助口碑網(wǎng)的平臺資源，為餐飲商家的線上店鋪建設(shè)和會員管理營銷提供了高效的互聯(lián)網(wǎng)工具。云縱與口碑一起，幫助商家告別慢性自殺式的價格戰(zhàn)，步入可持續(xù)的健康發(fā)展之路，開啟新的商業(yè)生態(tài)。

　　支付即會員 用縱橫客挖掘會員資產(chǎn)的金礦

　　會員制是餐飲商家留住顧客的主要方式，會員資產(chǎn)在步入“互聯(lián)網(wǎng)+”的大數(shù)據(jù)時代開始升值。云縱副總裁王江濤指出，很多餐飲商家通過傳統(tǒng)方式積累的會員，多半是沉寂、分散且無效的資料，商家需要通過量身定制的互聯(lián)網(wǎng)工具來管理會員。口碑聯(lián)合云縱推出的解決方案，基于支付寶強(qiáng)大的支付平臺能力，用“支付即會員”的方式，通過“會員積累(讓消費(fèi)者來)→會員管理(讓消費(fèi)者滿意)→會員營銷(讓消費(fèi)者再來)”三個階段助力商家把不可運(yùn)營的消費(fèi)者變成可運(yùn)營的會員。

　　云縱COO谷光

　　“支付即會員”戰(zhàn)略的執(zhí)行工具、云縱的縱橫客，是云縱基于口碑生態(tài)研發(fā)的互聯(lián)網(wǎng)CRM系統(tǒng)。縱橫客可幫助商家建立會員檔案、進(jìn)行分層管理。商家可根據(jù)會員活躍度、消費(fèi)額、消費(fèi)頻次等信息，制定個性化營銷方案，提升營銷效果。云縱COO谷光對此表示：“縱橫客的最終目標(biāo)是幫助餐飲商家學(xué)會真正的自主運(yùn)營，利用口碑平臺的資源，穩(wěn)步提升收入。”

　　口碑和云縱的解決方案，讓會員數(shù)據(jù)成為了可被開采的金礦。海鮮餐飲連鎖品牌七欣天的負(fù)責(zé)人認(rèn)為：“有了支付即會員和縱橫客，會員不再只是從紙質(zhì)資料轉(zhuǎn)化而來的電腦數(shù)據(jù)，而是開展更精準(zhǔn)的營銷活動的依據(jù)。我們非常希望挖掘這座金礦。”

　　內(nèi)容即流量 用獨(dú)具匠心將優(yōu)質(zhì)內(nèi)容轉(zhuǎn)化為消費(fèi)動力

　　移動互聯(lián)的到來讓每個人都能隨時在線，而“互聯(lián)網(wǎng)+”的核心就是幫商家有效觸達(dá)消費(fèi)者、進(jìn)而提升經(jīng)營效率和營收規(guī)模。中國烹飪協(xié)會調(diào)查指出，超過80%的受訪者認(rèn)為移動互聯(lián)網(wǎng)的餐飲體驗(yàn)已來臨;而據(jù)CCA發(fā)布的《2015年餐飲消費(fèi)調(diào)查報告》顯示，高達(dá)45%的消費(fèi)者習(xí)慣從線上選擇餐廳。因此，如何在線上用店鋪、服務(wù)和內(nèi)容吸引消費(fèi)者，將是所有餐飲商家要面對的課題。

　　口碑的“內(nèi)容即流量”戰(zhàn)略，讓商家通過精致的線上店鋪將線上流量引入線下店面。作為“內(nèi)容即流量”的落地工具，匠心幫助商家進(jìn)行線上店鋪的完整建設(shè)和運(yùn)營。云縱副總裁王江濤認(rèn)為：“餐廳線上運(yùn)營的真正價值是要將線上實(shí)體店的一切專業(yè)、用心和優(yōu)勢全部在線上完美呈現(xiàn)出來，吸引線上用戶到線下的消費(fèi)轉(zhuǎn)化。”匠心不僅是幫助商家完成店鋪的基礎(chǔ)建設(shè)，更重要的是提供全方位的內(nèi)容營銷和運(yùn)營服務(wù)，幫助商家把線上店鋪打造成針對消費(fèi)者進(jìn)行內(nèi)容營銷的陣地。在以個性化精準(zhǔn)推薦為特色的新版口碑里，精美的線上店鋪將增加商家被選擇的機(jī)會，從而使商家用線上流量反哺線下門店的經(jīng)營

　　“互聯(lián)網(wǎng)+”放大了餐飲商家的潛在消費(fèi)者規(guī)模、也增強(qiáng)了原本就激烈的市場競爭。口碑的“內(nèi)容即流量”+云縱的匠心，就是為了讓商家與消費(fèi)者真正實(shí)現(xiàn)近距離接觸，將更多的消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為顧客甚至是忠誠會員。

　　對餐飲行業(yè)來說，2016或許是轉(zhuǎn)折之年。“口碑·致匠心”全國系列發(fā)布會之后，餐飲行業(yè)將真正用“互聯(lián)網(wǎng)+”重塑經(jīng)營模式、重構(gòu)與消費(fèi)者的關(guān)系。口碑聯(lián)合云縱推出的餐飲行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營解決方案，充分發(fā)揮口碑在平臺、資源、數(shù)據(jù)方面的優(yōu)勢，以及云縱在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與理念、線下運(yùn)營等方面的特長，幫助商家深度結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提升服務(wù)品質(zhì)、管理效率和營收規(guī)模，最終讓線下沒有難做的生意。