根據日本內務和通信部公布的數據來看，2019年7月至今，日本餐飲業從業人數從428萬降至368萬人，凈損失人數達60萬。在此背景下，餐飲行業面臨人手不足問題，并沒有辦法招聘到合適的服務人員，只能另尋方法。

　　在這種情況下，很多餐廳都選擇了引進送餐機器人，用來彌補人手不足的問題。日本餐廳老板表示：“我們非常希望顧客可以來到店里，幫助餐廳度過疫情后的難關。不過當前餐廳卻沒有服務人員，服務質量下降的問題無法解決。因此，越來越多的餐廳引進了送餐機器人，幫助餐廳配送菜品。”

　　在這些引進送餐機器人的餐廳中，包含了燒肉和民餐廳。在這家餐廳中，引入了來自擎朗智能的送餐機器人，不僅可以每次配送大概30KG菜品，而且還能有效提升服務質量。根據店中服務人員介紹，擎朗送餐機器人的操作十分簡單，只需要在顯示屏幕中點按幾下就可以完成相應的任務，并且它十分靈活，即使在狹窄的過道，仍然可以穿梭。

　　在成本方面，擎朗送餐機器人相較于服務人員，每個月節省的成本大概在5萬日元，并且還會提供各項服務，進一步節省餐廳成本，帶來更好的營收。同時，引入送餐機器人還能夠實現差異營銷，對于吸引顧客都非常大的幫助。

　　對于日本餐飲行業來說，正在面臨原材料和勞動力成本上漲與新冠疫情的雙重影響，引入送餐機器人可以很好的緩沖這兩項影響所帶來的打擊。甚至有餐飲老板表示， “在人工短缺的當下，之前只有服務人員能夠實現的工作與價值，正在被送餐機器人逐漸代替，送餐機器人或許成為未來餐廳的新標準。”

　　對于全球出現的勞動力短缺情況，擎朗智能始終通過送餐機器人來改善現狀，截止目前，擎朗智能先后進入美國、德國、加拿大、意大利、韓國等多個海外國家和地區，助力韓國地區建立“機器人咖啡廳”，并與迪拜十七家醫院達成合作訂單等項目，讓全世界都能見證“中國智造”的真正實力。

　　未來，擎朗智能將繼續在產品端發力，繼續擴大自身在行業布局和技術優勢，用更加優質的產品與服務滿足全球客戶的智慧化轉型需求，讓擎朗機器人在更多企業中落地，通過優秀的產品協助客戶降本增效。

　　原標題：受勞動力短缺困擾 日本餐廳走向智能轉型