隨著移動互聯時代的到來，呼和浩特的餐飲企業也爭相搭載上了“互聯網+”的快車，運用互聯網思維經營自己的餐館。在呼市，一大批餐飲商家已經引入了新的運營方式，比如額爾敦傳統涮，就因為利用了口碑的“支付即會員”和云縱自主研發的“縱橫客”CRM系統進行會員營銷，生意越來越紅火，在線會員數量和銷售額均以200+%的速度大幅增長。

　　額爾敦傳統涮是一家以經營傳統火鍋涮和鐵板燒的餐飲商家，在當地的口碑一直不錯，經常出現排隊等位的現象。但是由于人流量大，消費用戶零散，所以會員管理和營銷一直是商家頭疼的問題。究竟是什么秘訣讓額爾敦傳統涮僅用了兩個月的時間就取得了如此驚人的成就呢?筆者帶著這個疑問來到了額爾敦傳統涮(綠地店)。

　　由于去的時候是周末，所以排隊等位的消費者非常多。好不容易等到位置，抓緊時間點菜、上菜，等吃到可口的美食才發現，一切等待都是值得的。品嘗完美食，起身付款，筆者發現很多顧客都直接使用支付寶結賬。收銀的姑娘告訴筆者，使用支付寶付款可以自動成為會員，可以享受店內所有的會員待遇，而且還可以立得15元優惠券，下次消費滿100元即可使用。有這等好事，豈能錯過?迅速點開支付寶，掃碼、確認，完成支付，免去了找零等一系列麻煩，真是超級省事

　　據額爾敦傳統涮的負責人介紹說：用支付寶付款不僅方便顧客結賬，而且口碑對商戶免費開放流量及部分數據，我們也可以0成本獲得消費者的大數據，例如消費者的生日星座、消費習慣等。但是只有數據也不行，所以我們使用了由云縱自主研發的縱橫客CRM系統，可以利用所獲得的大數據，根據消費者的消費習慣設定不同的會員屬性，根據不同屬性的會員設定個性化的營銷方案。例如，針對每天都來的客戶和一個月來一次的客戶，一個月來一次的客戶就需要在月中推送關懷信息或贈送代金券等優惠信息。這樣精準管理和營銷可以讓消費者感受到我們商家的貼心關懷，增加會員粘性，這可是一招雙贏棋。

　　時下，會員營銷已成為商家常用的一種營銷方式，無論是訂牛奶、理發、健身還是購物、訂餐，越來越多的商家希望借助會員數量的增加來提升自己的業績。但由于操作方法和營銷手段比較落后，應用麻煩，很多商家的會員營銷有名無實。

　　前不久，支付寶口碑發布“支付即會員”模式，這一模式給呼市餐飲行業帶來了不小的沖擊，一批覺醒較早的商戶已經爭先登上了會員數據營銷的快車。不僅0成本招募了大量的會員，更獲取了一大批有效的消費數據，開啟了餐廳運營的數據化會員管理新方式。