這個國慶長假,人們的出游熱情仍然不減,迎來了一波補償式出游高峰。經文旅部數據中心測算,10月1日至7日,全國國內旅游出游5.15億人次,實現國內旅游收入3890.61億元。

　　而這7天的國慶長假,無疑也是餐飲企業爭奪餐廳堂食客流量的核心主戰場;如何打好這翻身仗,最前線的服務人員無疑顯得尤為重要,隨著節假日的供需調整,餐飲酒店的用工需求也愈加難以滿足。十一黃金周期間,不少餐飲酒店迎來了客流高峰——客流多,商家自然高興,但是人手短缺,招不到人的問題也讓商家愁容滿面。國慶期間可以看到許多飯店、酒店的櫥窗外,都貼有相同的兩個字——招聘。盡管條件相對平時優厚很多,但依然“很難招到人”。

　　部分餐飲企業就另辟蹊徑,招聘了一批機器人服務員。曾經因為疫情影響一度冷清的杭州西湖重新擠滿了游客,到了吃飯的時間點,很多人走進杭州當地的餐廳,驚喜的發現為他們服務的,就是機器人服務員。

　　在海底撈,也能看見機器人與服務人員一起協作服務消費者。其中,送餐機器人能夠實現根據桌號自動傳菜的功能,避免交叉感染,一次傳一桌菜成為可能,收臺機器人能夠達成按下工作柜上的呼叫按鈕,自動到達指定位置回收轉移餐盤,大大節約員工的工作量。

　　疫情過后,因為相比人工服務更衛生和更安全,機器人送餐的服務不但保留了下來,還在更多的普通餐廳得到了廣泛應用,目前在全國超過500個城市的餐廳里,擎朗智能的送餐機器人已成為餐飲行業的常態化服務,為人們保駕護航。