導(dǎo)讀：生鮮電商行業(yè)正迎來關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，“零售賦能”如何為傳統(tǒng)零售業(yè)重新快速增長(zhǎng)提供新動(dòng)能？

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　　近兩年來，生鮮電商行業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，越來越多消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了拿起手機(jī)在APP上下單購買生鮮產(chǎn)品，生鮮電商行業(yè)的發(fā)展也受到了資本、行業(yè)和整個(gè)社會(huì)的關(guān)注。4月27日，達(dá)達(dá)-京東到家CEO蒯佳祺登上央視二套《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》節(jié)目，代表國內(nèi)最大的生鮮商超O2O平臺(tái)京東到家，表達(dá)了自己對(duì)于生鮮電商行業(yè)價(jià)值點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)的看法。

　　生鮮電商熱力十足，精準(zhǔn)營銷提高傳統(tǒng)超市30%銷量

　　生鮮電商行業(yè)發(fā)展有多猛?

　　從央視報(bào)道中的數(shù)據(jù)來看，僅從2015年到2016年間，生鮮電商行業(yè)增長(zhǎng)速度就超過了80%，增速之快足可稱之為“飛躍”。而京東到家近期公布的數(shù)據(jù)來也顯示，2016年我國消費(fèi)者線上購買生鮮的季度平均增長(zhǎng)率更是高達(dá)13.7%，近一半用戶每月會(huì)通過線上平臺(tái)購買生鮮產(chǎn)品5-6次，午餐和晚餐時(shí)間段成為訂單高峰。這些數(shù)據(jù)無不說明，通過線上平臺(tái)購買生鮮來做飯已經(jīng)成為許多消費(fèi)者司空見慣的選擇。而保證品質(zhì)新鮮以及訂單的及時(shí)送達(dá)，則成為了用戶的核心訴求。

　　用戶對(duì)高品質(zhì)生鮮消費(fèi)的需求，也促進(jìn)了生鮮電商客單價(jià)格的不斷增長(zhǎng)。蒯佳祺向央視記者介紹，目前京東到家平臺(tái)上的平均客單價(jià)已經(jīng)達(dá)到60元以上，部分城市甚至達(dá)到70至80元，幾乎可以與傳統(tǒng)大型超市的生鮮客單價(jià)持平。這一趨勢(shì)一方面體現(xiàn)了消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于生鮮電商行業(yè)的認(rèn)可度和信賴度都在穩(wěn)步提升，另一方面也預(yù)示著整個(gè)行業(yè)正在向健康發(fā)展持續(xù)邁進(jìn)。

　　火爆的生鮮電商行業(yè)背后，也是行業(yè)持續(xù)淘汰洗牌的過程。在整個(gè)行業(yè)摸索前行的時(shí)候，京東到家卻在規(guī)模和營收兩方面始終穩(wěn)步增長(zhǎng)，無疑會(huì)讓人對(duì)其核心模式和發(fā)展動(dòng)力產(chǎn)生好奇。

　　蒯對(duì)央視記者表示，京東到家之所以能夠快速發(fā)展，除去從商戶合作分成中獲得利潤(rùn)以外，也是因?yàn)榉e極整合多年積累下的用戶數(shù)據(jù)和基礎(chǔ)建設(shè)，通過數(shù)據(jù)服務(wù)、管理服務(wù)、配送服務(wù)等服務(wù)支持幫助線下超市實(shí)現(xiàn)營業(yè)額的有效提高。

　　“到今天，通過和京東到家的合作，傳統(tǒng)超市已經(jīng)能夠獲得5%、10%甚至20%到30%的銷量提升。”蒯佳祺稱，對(duì)于像沃爾瑪、永輝這樣的大型商超來說，10%的提升幾乎等同于以往純線下模式一年的增長(zhǎng)率，而對(duì)地區(qū)性的中小連鎖來說，通過接入京東到家平臺(tái)，所獲得的提升空間則更為巨大，“比如天津本地有一家連鎖超市，在和京東到家合作之后，得到的銷售額增長(zhǎng)相當(dāng)于新開了三家門店。”京東到家希望能夠把整個(gè)市場(chǎng)的蛋糕做大，讓包括平臺(tái)在內(nèi)的各方都能夠從中獲得更多好處。

　　相比“顛覆”，零售升級(jí)更需要的是“賦能”！

　　面對(duì)央視記者對(duì)于生鮮電商怎樣盈利的疑問，蒯佳祺基于京東到家在發(fā)展速度和效能提升方面達(dá)到的成績(jī)，向央視記者做了近一步的闡述。他認(rèn)為，目前生鮮電商行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)十分重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。在核心模式已經(jīng)被市場(chǎng)驗(yàn)證行之有效的情況下，“傳統(tǒng)超市+線上平臺(tái)”的新型合作模式將成為零售業(yè)在增速放緩的大環(huán)境下完成轉(zhuǎn)型升級(jí)、獲取增長(zhǎng)新動(dòng)能的機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，他也又對(duì)社會(huì)和行業(yè)內(nèi)許多以“顛覆”為口號(hào)的所謂“新模式”表達(dá)了不同的觀點(diǎn)

　　在蒯佳祺看來，“轉(zhuǎn)型”不等于將已有的產(chǎn)業(yè)模式全部推翻，傳統(tǒng)的線下門店不僅不需要被顛覆或取代，其常年經(jīng)營中積累下的供應(yīng)鏈、門店資源、人才管理和資金實(shí)力，反而是許多線上平臺(tái)無法在短期內(nèi)復(fù)制的門檻壁壘和核心競(jìng)爭(zhēng)力。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要的不是建立新模式，而是線上平臺(tái)借助自身優(yōu)勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)零售進(jìn)行“賦能”。

　　在不久前的4月13日，京東到家便召開媒體溝通會(huì)，公布了名為“零售賦能”的平臺(tái)新戰(zhàn)略。在溝通會(huì)上，蒯佳祺表示，傳統(tǒng)零售的弱點(diǎn)只是在新環(huán)境下，缺乏某些解決問題的能力。京東到家愿意賦予傳統(tǒng)零售業(yè)，用流量賦能、效率賦能和用戶運(yùn)營賦能幫助他們成功跑完“最后三公里”。

　　“零售業(yè)的新時(shí)代已經(jīng)拉開帷幕，京東到家愿意通過零售賦能，幫助更多優(yōu)質(zhì)商家跨越傳統(tǒng)與現(xiàn)代、線上與線下之間的鴻溝，以此解決傳統(tǒng)零售的行業(yè)痛點(diǎn)，幫助他們完成互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。”蒯佳祺說。

　　三大途徑打通傳統(tǒng)零售升級(jí)之路

　　據(jù)了解，京東到家的“零售賦能”戰(zhàn)略主要是通過流量賦能、效率賦能和用戶運(yùn)營賦能三大途徑實(shí)現(xiàn)落地：

　　在流量賦能方面，京東到家不僅有3000萬平臺(tái)用戶，還背靠京東商城1.5億用戶流量。這些用戶大多是30歲左右、擁有較高收入、對(duì)生活品質(zhì)有所追的超市精準(zhǔn)消費(fèi)客群，但卻往往因?yàn)楣ぷ鞣泵Χ鴽]有時(shí)間到實(shí)體門店挑選商品。對(duì)于她們來說，京東到家所提供的線上生鮮購買渠道無疑是擊中了最“痛”的點(diǎn)。

　　在效率方面，傳統(tǒng)超市由于缺乏高效的訂單處理能力，一旦線上訂單來到，就要靠員工在超市里“滿場(chǎng)飛”來揀選商品，十分耗時(shí)耗力。通過使用京東到家的揀貨APP，配合建立店內(nèi)倉，并設(shè)置專職揀貨員，京東到家的合作門店如今已經(jīng)將每單揀貨時(shí)間從30多分鐘降低到了3分鐘，相當(dāng)于訂單處理能力提高了5倍。

　　此外，由于生鮮行業(yè)的銷售狀況受季節(jié)、地區(qū)和市場(chǎng)具體需求的影響非常大，因此一旦實(shí)體門店對(duì)市場(chǎng)動(dòng)向的判斷失準(zhǔn)，便會(huì)直接造成儲(chǔ)備商品銷售困難。京東到家通過消費(fèi)大數(shù)據(jù)，直接為門店提供本城市各品類銷售情況和備貨建議。這種數(shù)據(jù)代替人工經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行備貨的變革，在幫助門店更加客觀地獲取市場(chǎng)動(dòng)向的同時(shí)，也直接促使門店坪效得到顯著增長(zhǎng)。

　　最后是對(duì)用戶運(yùn)營的賦能。傳統(tǒng)商超雖然在門店布局方面建樹頗高，但對(duì)線下顧客的吸引和管理理論卻一直停留在上世紀(jì)純線下時(shí)代的水平。對(duì)于他們來說，顧客的面孔是模糊的，他們的喜好、習(xí)慣和取舍標(biāo)準(zhǔn)也是難以捉摸的，即便進(jìn)行營銷，往往也只能以價(jià)格吸引等慣用手段來進(jìn)行試探性的宣傳。如今，通過線上店鋪，傳統(tǒng)門店不僅可以記錄下更豐富的用戶行為數(shù)據(jù)，還可以基于平臺(tái)提供的大數(shù)據(jù)分析支持，對(duì)用戶進(jìn)行精準(zhǔn)營銷，建立起真正意義上的“粉絲”群體。

　　不難看出，所謂“零售賦能”，其本質(zhì)更像是從流量、效率和用戶運(yùn)營這三件最讓傳統(tǒng)零售業(yè)頭痛的事情入手，通過在線平臺(tái)的力量補(bǔ)全“短板”，讓傳統(tǒng)零售得以以健全的姿態(tài)重新回到零售新業(yè)態(tài)下的主賽道。而上文中的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)也已經(jīng)證明，京東到家所選擇的這條道路，的確有能力為迫切需要轉(zhuǎn)型的行業(yè)開辟新的道路，讓傳統(tǒng)零售重新煥發(fā)活力。

　　2017年是傳統(tǒng)零售企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)至關(guān)重要的一年，有了京東到家的實(shí)力參與，相信行業(yè)未來的發(fā)展將更有看點(diǎn)。